33min 4 ppl
Kusa Mochi
53 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
53 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
220 kcalpor persona
Proteínas 4g
Carbohidratos 48g
Grasas 1g
Sobre este plato
Un mochi de un verde vivo, coloreado y aromatizado con polvo de artemisa, envolviendo una bola de pasta de judías rojas dulce. El toque herbáceo de la artemisa contrarresta el dulzor de una forma que el mochi natural no puede lograr.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas y botes
- Pasta de judías rojas ya preparada240 g
Productos secos
- Harina de arroz glutinoso200 g
- Agua220 ml
- azúcar extrafino30 g
- Polvo de artemisa seca (yomogi)8 g
- Maicenapara espolvorear30 g
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cesta de vapor
- Cazo
Método
1
Bate juntos la harina de arroz glutinoso, el agua, el azúcar y el polvo de artemisa en un bol resistente al calor hasta que quede liso y de un verde uniforme.
Aprox. 5 minutos
2
Tapa y cocina al vapor sobre un cazo de agua a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que quede brillante y translúcido.
Aprox. 20 minutos
3
Mientras tanto, forma 8 bolas iguales con la pasta de judías rojas.
Aprox. 6 minutos
4
Espolvorea generosamente una superficie de trabajo con maicena, vuelca la masa caliente y deja enfriar 5 minutos hasta que se pueda manipular con seguridad.
Aprox. 5 minutos
5
Divide la masa en 8 porciones, aplana cada una en un disco, luego envuelve alrededor de una bola de pasta de judías rojas y pellizca para sellar.
Aprox. 14 minutos
6
Retira el exceso de maicena y coloca en un plato para servir.
Aprox. 3 minutos
