40min 4 ppl
Sunomono
12 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
12 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
50 kcalpor persona
Proteínas 2g
Carbohidratos 8g
Grasas 1g
Sobre este plato
Pepino cortado en láminas finísimas, salado para extraer su agua, y luego aliñado con un aderezo dulce de vinagre de arroz y wakame rehidratado. Frío, ácido y limpiador del paladar.
Alergias
Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Pepinocortado en láminas finas300 g
Productos secos
- azúcar extrafino15 g
- Alga wakame seca5 g
Especias y condimentos
- Sal marina en escamas4 g
- Semillas de sésamo tostadas5 g
Aceites y salsas
- Vinagre de arroz45 ml
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol para mezclar
Método
1
Corta el pepino en láminas muy finas, mézclalo con la sal marina en escamas y déjalo reposar 10 minutos para que suelte el exceso de agua.
Aprox. 3 minutos
2
Remoja el alga wakame seca en agua fría durante 5 minutos hasta que se ablande, luego escúrrela bien.
Aprox. 2 minutos
3
Exprime el exceso de líquido de las láminas de pepino con las manos.
Aprox. 3 minutos
4
Bate juntos el vinagre de arroz y el azúcar extrafino hasta que se disuelva el azúcar, para preparar el aliño.
Aprox. 2 minutos
5
Mezcla el pepino y el wakame con el aliño, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve bien frío.
Aprox. 2 minutos
