35min 4 ppl
Yakisoba
26 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
26 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
480 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 60g
Grasas 18g
Sobre este plato
Fideos de trigo salteados con fuerza y rapidez con cerdo, col y brotes de soja en una salsa basada en Worcestershire en lugar de soja. Comida de puesto callejero preparada en casa en el tiempo que tarda el wok en calentarse.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado, Moluscos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Repolloen juliana200 g
- Zanahoriascortadas en juliana80 g
- Brotes de soja150 g
- Cebollaen rodajas1
Carne y aves
- Panceta de cerdocortado en lonchas finas200 g
Conservas y botes
- Jengibre encurtido20 g
Productos secos
- Fideos yakisoba500 g
- azúcar extrafino10 g
- Copos de nori5 g
Aceites y salsas
- Salsa Worcestershire40 ml
- ketchup30 ml
- Salsa de ostras20 ml
- Salsa de Soja20 ml
- Aceite Vegetal20 ml
Utensilios
- Wok
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta la col en juliana, corta las zanahorias en juliana y corta la cebolla en rodajas.
Aprox. 6 minutos
2
Bate juntos la salsa Worcestershire, el ketchup, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar extrafino para preparar la salsa yakisoba.
Aprox. 3 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego fuerte y saltea el cerdo durante 4 minutos hasta que esté dorado.
Aprox. 4 minutos
4
Añade la cebolla, las zanahorias y la col y saltea durante 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse, comprobando que una loncha de cerdo alcanza los 63°C con un termómetro de cocina.
Aprox. 5 minutos
5
Añade los fideos y los brotes de soja y saltea durante 3 minutos, removiendo para separar los fideos y combinar todo.
Aprox. 3 minutos
6
Vierte la salsa y remueve durante 2 minutos hasta que cada fideo esté cubierto.
Aprox. 2 minutos
7
Reparte entre los platos y cubre con copos de nori y jengibre encurtido.
Aprox. 3 minutos
