37min 4 ppl
Tamagoyaki
26 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
26 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
180 kcalpor persona
Proteínas 11g
Carbohidratos 6g
Grasas 12g
Sobre este plato
Capas de huevo ligeramente endulzado, enrolladas finas una a la vez en un bloque ordenado, luego cortadas en piezas doradas y esponjosas. Un básico del desayuno y un habitual de las cajas bento.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Huevos6
Conservas y botes
- Dashi de kombu60 ml
Productos secos
- azúcar extrafino20 g
Especias y condimentos
- Sal2 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja15 ml
- aceite vegetal15 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Sartén pequeña
- Esterilla de bambú para sushi
Método
1
Bate los huevos con el dashi de kombu, el azúcar, la salsa de soja y la sal hasta que quede homogéneo.
Aprox. 4 minutos
2
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio y limpia el exceso con papel de cocina doblado.
Aprox. 3 minutos
3
Vierte una capa fina de la mezcla y cocina 1 minuto hasta que apenas cuaje, luego enróllala hacia un borde de la sartén con palillos o una espátula.
Aprox. 3 minutos
4
Engrasa la parte vacía de la sartén, vierte otra capa fina, levantando la tortilla enrollada para que el huevo crudo fluya debajo, y cocina 1 minuto antes de enrollar de nuevo.
Aprox. 3 minutos
5
Repite verter, cocinar y enrollar con el resto de la mezcla de huevo hasta que se agote, formando un rollo grueso y en capas.
Aprox. 8 minutos
6
Desliza el rollo terminado sobre una esterilla de bambú para sushi, dale forma de rectángulo ordenado y deja enfriar 5 minutos antes de cortar.
Aprox. 5 minutos
