24min 4 ppl
Ochazuke Vegano
23 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
23 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
360 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 52g
Grasas 11g
Sobre este plato
Arroz sobrante cubierto con tofu frito crujiente, ciruela encurtida, nori y sésamo, luego bañado en té verde caliente hasta que los granos se ablandan por los bordes. Un cuenco vegetal para el final de una larga noche, o el comienzo de una tranquila.
Alergias
Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasen rodajas2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado, cortado en cubos pequeños300 g
Conservas y botes
- Umeboshi (ciruela encurtida japonesa)deshuesadas4
Productos secos
- Arroz de grano corto cocido600 g
- Té verdebolsitas o 4 cucharaditas de té suelto4
- Agua800 ml
- Copos de nori5 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo5 g
- Sal3 g
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal15 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Prensa el tofu y córtalo en cubos pequeños.
Aprox. 4 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe los cubos de tofu durante 6 minutos, girándolos, hasta que estén crujientes y dorados por todos lados.
Aprox. 6 minutos
3
Sazona ligeramente el tofu frito con sal.
Aprox. 2 minutos
4
Lleva el agua a ebullición, viértela sobre el té verde, deja infusionar 3 minutos y luego cuela.
Aprox. 4 minutos
5
Reparte el arroz cocido entre los cuencos y cubre con el tofu crujiente, la umeboshi, los copos de nori y las semillas de sésamo.
Aprox. 4 minutos
6
Vierte el té verde caliente sobre cada cuenco y espolvorea con cebolleta en rodajas para servir.
Aprox. 3 minutos
