15min 4 ppl
Galletas de Matcha
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
190 kcalpor persona
Proteínas 2g
Carbohidratos 20g
Grasas 11g
Sobre este plato
Galletas mantecosas, estilo sablé, formadas en un rollo y cortadas en rodajas, cuyo color verde pálido y suave amargor provienen enteramente del matcha incorporado, sin ningún colorante alimentario.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Sal150 g
Productos secos
- Azúcar glas80 g
- Harina común200 g
- Polvo de matcha12 g
Especias y condimentos
- Sal1 g
Utensilios
- Bol para mezclar
- Batidora eléctrica
- Bandeja de horno
- Cuchillo afilado
- Rejilla
Método
1
Bate juntos la mantequilla y el azúcar glas en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede pálido y esponjoso.
Aprox. 6 minutos
2
Tamiza la harina, el polvo de matcha y la sal, e incorpora hasta obtener una masa lisa.
Aprox. 5 minutos
3
Forma la masa en un rollo de unos 5 cm de grosor, envuélvela en film transparente y refrigera 30 minutos hasta que esté firme.
Aprox. 4 minutos
4
Precalienta el horno a 170°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
Aprox. 3 minutos
5
Corta la masa fría en rodajas de 1 cm y colócalas en la bandeja, bien separadas.
Aprox. 8 minutos
6
Hornea 14 minutos hasta que estén apenas cuajadas sin dorarse, luego deja enfriar en la bandeja 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Aprox. 14 minutos
