51min 4 ppl
Palitos de Mozzarella
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 22g
Grasas 24g
Sobre este plato
Palitos de mozzarella empanados, congelados brevemente para que mantengan su forma, luego fritos hasta que el empanado esté crujiente y el queso derretido por dentro. Servir con marinara caliente para mojar.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- mozzarella baja en humedadcortada en 12 palitos300 g
- Huevosbatidos2
Productos secos
- Harina común60 g
- pan rallado panko120 g
Especias y condimentos
- ajo en polvo0,5 cdta
- Orégano Seco0,5 cdta
- sal kosher0,25 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara freír1000 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Bandeja de horno
- Cazuela grande
- Termómetro de cocina
- Pinzas de cocina
Método
1
Rebozar los palitos de mozzarella en la harina, luego en los huevos batidos, y por último en el panko mezclado con el ajo en polvo, el orégano y la sal, presionando bien el pan rallado.
Aprox. 10 minutos
2
Colocar los palitos rebozados en una sola capa en una bandeja y congelar durante 30 minutos para que el rebozado se mantenga durante la fritura.
Aprox. 3 minutos
3
Calentar el aceite vegetal en una cazuela grande a 180 °C, comprobando con un termómetro de cocina.
Aprox. 8 minutos
4
Freír los palitos en tandas de 2 minutos cada una, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes, trabajando rápido antes de que el queso se escape del rebozado.
Aprox. 6 minutos
5
Colocar sobre papel de cocina para escurrir brevemente, luego servir inmediatamente mientras el queso sigue derretido.
Aprox. 3 minutos
