25min 4 ppl
Pastel invertido de piña
55 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
55 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 5g
Carbohidratos 52g
Grasas 17g
Sobre este plato
Un bizcocho mantecoso de vainilla, horneado sobre rodajas de piña caramelizadas y luego volteado para revelar una cobertura de fruta dorada y brillante.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Piñaen rodajas en conserva, escurridas500 g
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Sal85 g derretida para la cobertura, 115 g a temperatura ambiente para el bizcocho200 g
- Huevos2
- Leche entera120 ml
Productos secos
- Azúcar moreno claropara la cobertura150 g
- Harina común200 g
- Levadura Química2 cdta
- Azúcar granulado150 g
Especias y condimentos
- Sal0,25 cdta
- Extracto de vainilla1 cdta
Utensilios
- Molde redondo de 20 cm
- Bol para mezclar
- Batidora eléctrica de mano
Método
1
Vierte la mantequilla derretida en un molde para pastel redondo, luego espolvorea uniformemente el azúcar moreno claro sobre la base.
Aprox. 3 minutos
2
Coloca las rodajas de piña sobre el azúcar en una sola capa.
Aprox. 3 minutos
3
Bate la harina, la levadura en polvo y la sal juntos en un bol.
Aprox. 3 minutos
4
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar granulado hasta que quede pálida y esponjosa, luego incorpora los huevos y el extracto de vainilla.
Aprox. 5 minutos
5
Incorpora la mezcla de harina alternando con la leche entera hasta que se combine.
Aprox. 4 minutos
6
Distribuye la masa uniformemente sobre las rodajas de piña.
Aprox. 3 minutos
7
Hornea a 175 °C hasta que un palillo insertado salga limpio, luego desmolda sobre un plato mientras aún esté caliente.
Aprox. 34 minutos
