33min 4 ppl
Sopa de Pollo con Fideos
42 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
42 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 28g
Carbohidratos 26g
Grasas 11g
Sobre este plato
Un caldo reconfortante de pollo desmenuzado, zanahorias, apio y fideos de huevo, cocido a fuego lento con tomillo y laurel para un tazón de sencillo consuelo casero.
Alergias
Gluten, Huevos, Apio
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Zanahoriascortadas en rodajas3
- apiocortado en rodajas2 tallos
- Cebollapicada1
- Dientes de Ajopicados2 dientes
- tomillo fresco2 ramitas
- perejil de hoja planapicado2 cda
Carne y aves
- Muslos de Pollosin hueso, sin piel500 g
Conservas y botes
- Caldo de Pollo1200 ml
Productos secos
- Fideos de huevo150 g
Especias y condimentos
- Hoja de Laurel1 hoja
- sal kosher0,5 cdta
- Pimienta negra0,25 cdta
Aceites y salsas
- Aceite de Oliva1 cda
Utensilios
- Cazuela grande
- Termómetro de cocina
- Cuchillo de chef
- Dos tenedores
Método
1
Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande y cocina la cebolla, las zanahorias y el apio durante 6 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Aprox. 6 minutos
2
Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Aprox. 2 minutos
3
Añade los muslos de pollo, el caldo, el tomillo y la hoja de laurel, lleva a fuego lento y cocina 20 minutos hasta que el pollo esté cocido.
Aprox. 20 minutos
4
Comprueba con un termómetro de cocina que el pollo haya alcanzado al menos 74°C, luego sácalo y desmenúzalo con dos tenedores.
Aprox. 4 minutos
5
Añade los fideos de huevo a la cazuela y cocina a fuego lento 6 minutos hasta que estén tiernos.
Aprox. 6 minutos
6
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la cazuela, salpimenta y calienta durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpora el perejil y sirve caliente.
Aprox. 2 minutos
