27min 4 ppl
Panqueques de Suero de Leche
32 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
32 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 10g
Carbohidratos 52g
Grasas 14g
Sobre este plato
Una masa rápida de suero de leche reposa brevemente y luego se cocina a la plancha en panqueques altos y esponjosos con una corteza dorada, listos para una porción de mantequilla derretida y jarabe de arce.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- suero de leche480 ml
- Huevos2
- Mantequilla sin salderretido, más extra para la sartén y para servir60 g
Productos secos
- Harina Normal250 g
- Levadura Química2 cdta
- Bicarbonato sódico0,5 cdta
- Azúcar granulado30 g
Especias y condimentos
- Sal0,5 cdta
Aceites y salsas
- Jarabe de arcepara servir100 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Batidor de varillas
- Sartén grande
- Tabla de cortar
Método
1
Bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, el azúcar y la sal en un bol para mezclar.
Aprox. 4 minutos
2
En otro bol, bata el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
Aprox. 3 minutos
3
Vierta los ingredientes líquidos en los secos y bata solo hasta combinar, dejando algunos grumos pequeños.
Aprox. 3 minutos
4
Deje reposar la masa 5 minutos mientras calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y la unta ligeramente con mantequilla.
Aprox. 5 minutos
5
Vierta la masa en rondas sobre la plancha con un cucharón y cocine 3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cuajados.
Aprox. 4 minutos
6
Dé la vuelta y cocine 2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados, luego repita con el resto de la masa.
Aprox. 10 minutos
7
Sirva apilados con una porción de mantequilla y un chorrito de jarabe de arce.
Aprox. 3 minutos
