50min 4 ppl
Hamburguesa de Alubias Negras Vegana
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 54g
Grasas 16g
Sobre este plato
Alubias negras trituradas, maíz dulce y especias cálidas ligadas en una hamburguesa contundente, frita en sartén hasta dorarse y apilada en un panecillo sin huevo ni lácteos.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolla Moradafinamente picada0,5
- Dientes de ajopicados2 dientes
- Cilantro frescopicado15 g
- Zumo de lima1 cda
- Aguacateen rodajas, para servir1
Conservas y botes
- Alubias Negrasdos latas, escurridas y enjuagadas800 g
- Maíz dulceescurrido150 g
Productos secos
- pan rallado panko80 g
- Panecillos para hamburguesa veganosabiertos4
Especias y condimentos
- Comino Molido1 cdta
- Sazonador chili (mezcla de especias)1 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír2 cda
- Mayonesa vegana4 cda
Utensilios
- Bol para mezclar
- Sartén
- Cuchillo de chef
Método
1
Triturar las alubias negras en un bol grande, dejando algo de textura, luego añadir el maíz dulce, la cebolla roja, el ajo, el comino molido y el sazonador chili.
Aprox. 6 minutos
2
Añadir el pan rallado panko y el cilantro picado, luego exprimir el zumo de lima y mezclar hasta que la mezcla se mantenga unida.
Aprox. 4 minutos
3
Formar la mezcla en cuatro hamburguesas y refrigerar durante 15 minutos para que se firmen.
Aprox. 4 minutos
4
Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y cocinar las hamburguesas hasta que estén bien doradas y calientes por dentro.
Aprox. 10 minutos
5
Tostar el lado cortado de los panecillos veganos en la sartén.
Aprox. 2 minutos
6
Montar cada hamburguesa con mayonesa vegana, la hamburguesa de alubias negras y el aguacate en rodajas, luego cerrar con el pan superior.
Aprox. 4 minutos
