22min 4 ppl
Pasta de Pollo Cajún
45 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
45 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
680 kcalpor persona
Proteínas 42g
Carbohidratos 58g
Grasas 30g
Sobre este plato
El pollo ennegrecido con especias cajún se corta en rodajas sobre penne bañadas en una salsa cremosa de parmesano con pimienta, terminada con dulces pimientos salteados.
Alergias
Lácteos, Gluten, Apio
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Pimientos Rojosen rodajas1
- pimiento verdeen rodajas1
- Dientes de Ajopicados2
Carne y aves
- Pechugas de Pollocortado en tiras500 g
Lácteos y huevos
- Nata para Montar250 ml
- queso parmesanofinamente rallado60 g
Conservas y botes
- Caldo de Pollo100 ml
Productos secos
- Macarronesen forma de penne350 g
Especias y condimentos
- Sazonador cajún (mezcla de especias de Luisiana)dividido2 cda
- Salal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal20 ml
Utensilios
- Olla grande
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Mezcla las tiras de pollo con 1 cucharada del condimento cajún.
Aprox. 4 minutos
2
Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, luego escúrrela reservando una taza del agua de cocción.
Aprox. 12 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto y sella el pollo durante 6 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que un termómetro para carne marque 74°C, luego reserva.
Aprox. 8 minutos
4
Añade los pimientos a la misma sartén y cocina durante 5 minutos hasta que estén blandos y ligeramente chamuscados.
Aprox. 6 minutos
5
Incorpora el ajo y el resto del condimento cajún y cocina 30 segundos, luego vierte el caldo de pollo y la nata espesa y deja cocer a fuego lento 4 minutos.
Aprox. 6 minutos
6
Incorpora el parmesano hasta que se derrita, luego mezcla con la pasta escurrida, aligerando con el agua de cocción reservada si es necesario.
Aprox. 5 minutos
7
Corta el pollo en rodajas y colócalo sobre la pasta antes de servir.
Aprox. 4 minutos
