61min 4 ppl
Ribeye a la Parrilla
25 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
25 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
620 kcalpor persona
Proteínas 42g
Carbohidratos 2g
Grasas 48g
Sobre este plato
Un grueso ribeye se sazona de forma sencilla y se sella a fuego alto hasta obtener una costra profundamente caramelizada, luego se termina con una nuez de mantequilla de ajo y hierbas.
Alergias
Lácteos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajopicados2
- perejil de hoja planapicado10 g
Carne y aves
- entrecotunos 300 g cada uno, a temperatura ambiente4
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salablandada60 g
Especias y condimentos
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal30 ml
Utensilios
- Plancha
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Machaca juntos la mantequilla ablandada, el ajo y el perejil en un bol pequeño y reserva.
Aprox. 5 minutos
2
Seca los bistecs con papel de cocina y sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra.
Aprox. 4 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en una plancha o sartén grande a fuego alto hasta que humee.
Aprox. 3 minutos
4
Sella los bistecs 3 minutos por cada lado para un término medio-crudo, comprobando con un termómetro para carne que alcancen los 63°C en la parte más gruesa.
Aprox. 7 minutos
5
Deja reposar los bistecs 5 minutos, durante los cuales la temperatura interna subirá un poco más, luego cubre cada uno con una cucharada de mantequilla de ajo y hierbas antes de servir.
Aprox. 6 minutos
