39min 2 ppl
Patty Melt
46 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
46 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
640 kcalpor persona
Proteínas 34g
Carbohidratos 32g
Grasas 42g
Sobre este plato
Una jugosa hamburguesa de ternera y cebollas dulces caramelizadas se prensan entre rebanadas de pan de centeno con queso suizo derretido y se cocinan a la plancha hasta dorarse profundamente.
Alergias
Lácteos, Gluten
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollaen rodajas finas2
Carne y aves
- Carne Picada de Ternera20% de grasa500 g
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Saldividido40 g
- Queso suizo8 lonchas
Productos secos
- Pan de centeno8 lonchas
Especias y condimentos
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal10 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo y cocine las cebollas durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén profundamente caramelizadas.
Aprox. 16 minutos
2
Forme la carne picada en cuatro hamburguesas ovaladas finas y sazone con sal y pimienta negra.
Aprox. 5 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en otra sartén grande a fuego medio-alto y cocine las hamburguesas 3 minutos por cada lado hasta que un termómetro de cocina marque 71 °C.
Aprox. 7 minutos
4
Unte con mantequilla el exterior de cada rebanada de pan de centeno. Cubra cuatro rebanadas con queso, una hamburguesa, las cebollas caramelizadas y más queso, luego cierre con el pan restante.
Aprox. 8 minutos
5
Cocine los sándwiches a la plancha a fuego medio 3 minutos por cada lado hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.
Aprox. 7 minutos
6
Corte por la mitad y sirva de inmediato.
Aprox. 3 minutos
