74min 4 ppl
Patatas Fritas de Boniato
33 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
33 min · 4 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
250 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 36g
Grasas 11g
Sobre este plato
Bastones de boniato rebozados en un poco de maicena para mayor crujiente, luego fritos en aceite vegetal hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Boniatospelados y cortados en bastones de 1 cm800 g
Productos secos
- Maicena2 cda
Especias y condimentos
- sal kosheral gusto1 cdta
- pimienta de cayenaopcional0,25 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara freír1500 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazuela grande
- Termómetro de cocina
Método
1
Mezcla los bastones de boniato con la maicena en un bol hasta que queden ligera y uniformemente cubiertos.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande a 175°C, comprobando con un termómetro de cocina.
Aprox. 8 minutos
3
Fríe los boniatos en tandas durante 5 minutos, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que queden dorados y crujientes.
Aprox. 15 minutos
4
Escurre sobre papel de cocina, sazona con la sal y la pimienta de cayena, y sirve de inmediato.
Aprox. 4 minutos
