25min 2 ppl
Solomillo de Cerdo Barbacoa
25 minutos
2 personas
Easy
25 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
350 kcalpor persona
Proteínas 34g
Carbohidratos 25g
Grasas 12g
Sobre este plato
Deliciosos solomillos de cerdo tiernos y jugosos, glaseados con una salsa barbacoa casera con un toque acidulado y ahumado. El equilibrio perfecto entre el dulzor de la miel, la acidez del vinagre balsámico y el sabor profundo del pimentón ahumado hacen de este plato una opción irresistible para cualquier ocasión.
Alergias
Sulphites, Mustard
Dietas
Meat
Ingredientes
Carnes y Aves
- Lomos de Cerdo2
Conservas y Frascos
- Concentrado de Tomate1 cda
Especias y Condimentos
- Pimentón Ahumado1 cdta
Aceites y Condimentos
- Miel25 g
- Vinagre Balsámico1 cda
- Mostaza de Dijon1 cdta
- Aceite de Oliva0,5 cda
Utensilios
- Sartén
- Bol
- Termómetro de carne
Método
1
Mezclar el concentrado de tomate, la miel, el vinagre, la mostaza, el pimentón y 3 cucharadas de agua en un bol para preparar la salsa barbacoa.
Aprox. 2 minutos
2
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille.
Aprox. 2 minutos
3
Salpimentar los solomillos de cerdo, añadirlos a la sartén y cocinar 5-6 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Aprox. 12 minutos
4
Añadir la salsa barbacoa a la sartén y cocinar 2-3 minutos hasta que quede pegajosa. Comprobar la temperatura interna con un termómetro de carne — debe alcanzar al menos 63°C (145°F). Si no, continuar la cocción.
Aprox. 3 minutos
5
Retirar del fuego, dejar reposar 3 minutos y servir.
Aprox. 3 minutos
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