32min 4 ppl
Omurice Vegetariano
32 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
32 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
480 kcalpor persona
Proteínas 20g
Carbohidratos 58g
Grasas 18g
Sobre este plato
Tofu y cebolla fritos hasta dorarse, mezclados con arroz al ketchup hasta quedar pegajoso y dulce, luego envueltos en una tortilla fina como el papel que se abre para desparramarse suavemente por encima. Una versión vegetariana del clásico retro de los restaurantes japoneses.
Alergias
Lácteos, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollafinamente cortada en cubos1
Lácteos y huevos
- Mantequilla20 g
- Huevosbatidos, 2 por tortilla8
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado, cortado en cubos300 g
Productos secos
- Arroz de grano corto cocido600 g
Especias y condimentos
- Sal3 g
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- ketchup90 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta el tofu y la cebolla en cubos.
Aprox. 5 minutos
2
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocina la cebolla durante 4 minutos hasta que esté blanda.
Aprox. 4 minutos
3
Añade el tofu y cocina durante 6 minutos, removiendo, hasta que esté ligeramente dorado.
Aprox. 6 minutos
4
Añade el arroz cocido y 60 mililitros del ketchup, y saltea durante 5 minutos hasta que cada grano esté cubierto y bien caliente.
Aprox. 5 minutos
5
Sazona con la sal y la pimienta blanca, luego reparte el arroz entre los platos y moldea cada porción en forma ovalada.
Aprox. 3 minutos
6
Bate dos huevos a la vez, derrite un poco de la mantequilla restante en una sartén limpia a fuego medio, y vierte los huevos formando un círculo fino y uniforme.
Aprox. 3 minutos
7
Cocina la tortilla un minuto más hasta que esté justo cuajada pero aún brillante por encima, luego deslízala sobre un montículo de arroz y córtala por el medio para que se abra.
Aprox. 4 minutos
8
Repite con los huevos restantes, luego rocía cada tortilla con el ketchup restante y sirve inmediatamente.
Aprox. 2 minutos
