47min 4 ppl
Tarta de calabaza
74 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
74 min · 5 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 50g
Grasas 16g
Sobre este plato
Un cuajado de calabaza especiado y sedoso, horneado en una masa crujiente: el centro de mesa cálido y perfumado a canela de Acción de Gracias.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salfría y cortada en dados115 g
- Huevos2
Conservas y botes
- Puré de calabaza (natural)425 g
- Leche condensada azucarada380 g
Productos secos
- Harina comúnpara la masa190 g
Especias y condimentos
- Sal0,5 cdta
- Canela Molida1 cdta
- Jengibre Molido0,5 cdta
- Clavo molido0,25 cdta
- Nuez Moscada0,25 cdta
Utensilios
- Rodillo
- Molde para Tarta Profundo
- Bol para mezclar
- Batidor de varillas
Método
1
Incorpora la mantequilla fría a la harina y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado fino, luego liga con agua helada hasta formar una masa firme, envuélvela y refrigérala 30 minutos.
Aprox. 10 minutos
2
Extiende la masa refrigerada y forra con ella un molde para tarta profundo, recortando el sobrante, luego refrigérala de nuevo.
Aprox. 8 minutos
3
Bate el puré de calabaza, los huevos, la leche condensada azucarada, la canela, el jengibre, el clavo y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
Aprox. 6 minutos
4
Vierte el relleno de calabaza en la base de masa refrigerada.
Aprox. 2 minutos
5
Hornea a 180 °C hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble suavemente.
Aprox. 48 minutos
