61min 4 ppl
Tekkadon
16 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
16 min · 4 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
430 kcalpor persona
Proteínas 28g
Carbohidratos 62g
Grasas 6g
Sobre este plato
Finas láminas de atún de calidad sashimi dispuestas en abanico sobre arroz de sushi avinagrado con un aliño de soja picante de wasabi. Llamado así por el rojo intenso del pescado, como un hierro al rojo vivo.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasen rodajas1
Pescado y marisco
- Lomo de atún frescocalidad sashimi400 g
Productos secos
- Arroz para sushi ya preparado600 g
- Copos de nori5 g
Especias y condimentos
- Pasta de wasabi10 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja40 ml
Utensilios
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Método
1
Con un cuchillo muy afilado, corte el atún de calidad sashimi —previamente congelado para eliminar parásitos y mantenido bien frío— en trozos limpios del tamaño de un bocado.
Aprox. 6 minutos
2
Reparta el arroz de sushi entre los cuencos, presionándolo en una capa uniforme.
Aprox. 3 minutos
3
Disponga las láminas de atún sobre el arroz, superponiéndolas ligeramente.
Aprox. 4 minutos
4
Mezcle un poco de wasabi con la salsa de soja y rocíe sobre el atún, luego esparza copos de nori y cebolleta en rodajas.
Aprox. 3 minutos
