21min 4 ppl
Teriyaki de Tofu
23 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
23 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 14g
Grasas 20g
Sobre este plato
Gruesas lonchas de tofu prensado selladas hasta quedar bien doradas y crujientes, y terminadas en un glaseado teriyaki pegajoso que laca cada superficie. Una versión vegetal del clásico de entre semana.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasen rodajas1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado, cortado en 4 lonchas gruesas600 g
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo5 g
Aceites y salsas
- Salsa teriyaki ya preparada150 ml
- Aceite Vegetal10 ml
Utensilios
- Sartén grande
Método
1
Prense el tofu entre papel de cocina y un plato con peso durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Aprox. 3 minutos
2
Corte el tofu prensado en cuatro lonchas gruesas y séquelas con papel.
Aprox. 3 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y coloque las lonchas de tofu.
Aprox. 2 minutos
4
Cocine 6 minutos sin moverlo, hasta que la base esté bien dorada y crujiente.
Aprox. 6 minutos
5
Dele la vuelta al tofu y cocine 4 minutos más hasta que el otro lado esté dorado.
Aprox. 4 minutos
6
Vierta la salsa teriyaki y cueza a fuego lento 3 minutos, girando el tofu para cubrirlo, hasta que quede brillante y pegajoso.
Aprox. 3 minutos
7
Corte en láminas y esparza semillas de sésamo y cebolleta en rodajas para servir.
Aprox. 2 minutos
