22min 4 ppl
Kaya Toast
58 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
58 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 10g
Carbohidratos 46g
Grasas 18g
Sobre este plato
Pan blanco tostado al carbón, untado con una mermelada dulce de coco y huevo y una loncha de mantequilla fría, el acompañamiento esencial de los huevos pasados por agua en un kopitiam.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de pandananudadas, para la mermelada kaya3 hojas
Lácteos y huevos
- Huevospara la mermelada kaya3
- Mantequilla sin Salfría, en lonchas60 g
Conservas y botes
- Leche de Cocopara la mermelada kaya200 ml
Productos secos
- Pan blanco8 rebanadas
- Azúcarpara la mermelada kaya150 g
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazo pequeño
- Colador de malla fina
- Plancha
Método
1
Bate los huevos, la leche de coco y el azúcar en un bol resistente al calor hasta que el azúcar empiece a disolverse.
Aprox. 5 minutos
2
Coloca el bol sobre un cazo de agua a fuego lento y añade las hojas de pandan anudadas.
Aprox. 3 minutos
3
Cocina la mezcla al baño maría durante 30 minutos, batiendo cada pocos minutos, hasta que espese en una mermelada lisa que cubra el dorso de una cuchara.
Aprox. 30 minutos
4
Retira las hojas de pandan, cuela el kaya a través de un colador de malla fina en un tarro limpio y deja enfriar.
Aprox. 5 minutos
5
Tuesta las rebanadas de pan en una plancha a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Aprox. 8 minutos
6
Unta una generosa capa de mermelada kaya sobre cuatro rebanadas de pan tostado y coloca una loncha de mantequilla fría encima.
Aprox. 4 minutos
7
Cierra cada sándwich con una segunda rebanada de pan tostado, corta por la mitad y sirve inmediatamente.
Aprox. 3 minutos
