29min 4 ppl
Unadon
21 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
21 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
600 kcalpor persona
Proteínas 28g
Carbohidratos 76g
Grasas 18g
Sobre este plato
Anguila de agua dulce glaseada con una salsa pegajosa de soja y mirin y asada hasta quedar lacada y ligeramente chamuscada, colocada sobre arroz caliente. Un plato de verano apreciado, considerado un remedio contra el calor.
Alergias
Gluten, Soja, Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Pescado y marisco
- Filetes de anguila a la parrillaunagi kabayaki, listo para recalentar4
Productos secos
- Arroz de grano corto300 g
- azúcar extrafino15 g
Especias y condimentos
- Shichimi Togarashi2 g
Aceites y salsas
- Salsa de Soja40 ml
- Mirin40 ml
- Sake20 ml
Utensilios
- Cazo
- Bandeja de horno
Método
1
Enjuague el arroz y cocínelo en una arrocera o cazuela siguiendo las instrucciones del paquete, y manténgalo caliente.
Aprox. 3 minutos
2
Combine la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en un cazo pequeño y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Aprox. 5 minutos
3
Precaliente el grill al máximo y forre una bandeja con papel de aluminio.
Aprox. 2 minutos
4
Coloque los filetes de anguila con la piel hacia abajo en la bandeja, pincele generosamente con el glaseado y ase durante 4 minutos hasta que estén bien calientes.
Aprox. 4 minutos
5
Dé la vuelta a los filetes, pincele con más glaseado y ase 3 minutos más hasta que la superficie esté pegajosa y ligeramente chamuscada.
Aprox. 3 minutos
6
Corte la anguila en trozos y colóquelos sobre cuencos de arroz, vertiendo el glaseado restante y una pizca de shichimi togarashi.
Aprox. 4 minutos
