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Temaki

Temaki

Japonesa
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37 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos

37 min · 7 pasos

Medio: 31–60 min o 7–12 pasos

380 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 46g
Grasas 14g

Sobre este plato

Nori doblado en cono alrededor de arroz, pescado de calidad sashimi y aguacate, formado fresco a mano en lugar de cortado de un rollo terminado. El formato de sushi diseñado para comerse segundos después de hacerlo, antes de que el nori se ablande.

Alergias

Gluten, Huevos, Soja, Pescado

Dietas

Pescetariano

Antes de empezar

Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.

Ingredientes

Productos frescos

  • Aguacatecortado en rodajas1
  • Pepinocortado en bastoncillos finos1
  • Cebolletascortado en rodajas2

Pescado y marisco

  • Filete de salmón calidad sushipreviamente congelado, cortado en tiras150 g
  • Lomo de atún calidad sushipreviamente congelado, cortado en tiras150 g

Productos secos

  • Arroz para sushi ya preparado600 g
  • Hojas de nori8

Aceites y salsas

  • Mayonesa40 g
  • Salsa de Soja40 ml

Utensilios

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Método

1

Corta el salmón y el atún en tiras, usando filetes que hayan sido previamente congelados a menos 20°C durante al menos 24 horas por seguridad alimentaria.

Aprox. 6 minutos
2

Corta el aguacate en láminas, corta el pepino en bastoncillos finos y corta las cebolletas en rodajas.

Aprox. 6 minutos
3

Corta cada hoja de nori por la mitad para hacer ocho rectángulos, y dispón todos los rellenos en la mesa.

Aprox. 4 minutos
4

Sujeta una mitad de nori en una mano y coloca con una cuchara un pequeño montón de arroz para sushi en una esquina, extendiéndolo finamente.

Aprox. 5 minutos
5

Coloca unos trozos de salmón, atún, aguacate, pepino y cebolleta en diagonal sobre el arroz.

Aprox. 5 minutos
6

Dobla la esquina inferior del nori hacia arriba sobre el relleno, luego enróllalo en un cono compacto, presionando un poco de arroz para sellar el borde.

Aprox. 6 minutos
7

Repite para hacer 8 conos y sirve de inmediato con mayonesa y salsa de soja para mojar.

Aprox. 5 minutos

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