22min 4 ppl
Brochettes de tofu grillées isan
24 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
24 min · 4 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
220 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 9g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Du tofu ferme mariné à l'ail, à la racine de coriandre et à la sauce soja, enfilé sur des brochettes et grillé jusqu'à être carbonisé sur les bords.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'Ailécrasées4
- Racines de coriandrefinement hachées2
- Jus de Citron Vert1 c. à s.
- Citrons vertscoupé en quartiers, pour servir1
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en cubes de 3 cm500 g
Produits secs
- Sucre de palme1 c. à s.
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 c. à s.
- Huile Végétale2 c. à s.
Ustensiles
- Plaque à griller
- Piques en bambou
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Pince de cuisine
Méthode
1
Écrasez l'ail et hachez finement la racine de coriandre, puis fouettez avec la sauce soja, le sucre de palme, le poivre blanc, le jus de citron vert et l'huile dans un saladier pour préparer la marinade.
Env. 5 minutes
2
Pressez le tofu, coupez-le en cubes de 3 cm, enrobez-le délicatement de marinade et enfilez-le sur les piques en bambou.
Env. 9 minutes
3
Faites chauffer une plaque à griller à feu vif et faites griller les brochettes pendant 4 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec le reste de la marinade, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et dorées.
Env. 8 minutes
4
Laissez reposer 2 minutes, puis servez avec les quartiers de citron vert.
Env. 2 minutes
