27min 4 ppl
Chou-fleur grillé isan vegan
31 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
31 min · 4 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
150 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 12g
Lipides 10g
À propos de ce plat
D'épaisses tranches de chou-fleur marinées à l'ail, à la racine de coriandre et à la sauce soja, grillées jusqu'à être carbonisées sur les bords et tendres à l'intérieur.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Chou-Fleurcoupé en quatre tranches de 3 cm d'épaisseur1
- Gousses d'Ailécrasées4
- Racines de coriandrefinement hachées2
- Jus de Citron Vert1 c. à s.
- Citrons vertscoupé en quartiers, pour servir1
Produits secs
- Sucre de palme1 c. à s.
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 c. à s.
- Huile Végétale3 c. à s.
Ustensiles
- Plaque à griller
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Pince de cuisine
Méthode
1
Écrasez l'ail et hachez finement la racine de coriandre, puis fouettez avec la sauce soja, le sucre de palme, le poivre blanc, le jus de citron vert et l'huile dans un saladier pour préparer la marinade.
Env. 5 minutes
2
Coupez le chou-fleur en quatre épaisses tranches et badigeonnez-les entièrement de marinade.
Env. 8 minutes
3
Faites chauffer une plaque à griller à feu moyen-vif et faites griller les tranches pendant 8 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec le reste de la marinade, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres sous la pointe d'un couteau.
Env. 16 minutes
4
Laissez reposer 2 minutes, puis servez avec les quartiers de citron vert.
Env. 2 minutes
