19min 4 ppl
Cacahuètes Braisées
29 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
29 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
260 kcalpar personne
Protéines 10g
Glucides 16g
Lipides 17g
À propos de ce plat
Des cacahuètes crues mijotées longuement et doucement dans un bouillon d'anis étoilé et de sauce soja jusqu'à devenir tendres et profondément savoureuses, un accompagnement classique de la bouillie de riz et de la bière.
Allergies
Gluten, Soja, Arachides
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'aillégèrement écrasées3
Produits secs
- Cacahuètescrues, avec la peau300 g
- Sucre2 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Anis étoilé2
- Bâton de cannelle1
- Sel1 c. à café
Huiles & condiments
- Sauce soja foncée3 c. à soupe
- Sauce soja légère2 c. à soupe
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
Méthode
1
Rincez les cacahuètes crues et placez-les dans une grande casserole avec l'anis étoilé, le bâton de cannelle et l'ail écrasé.
Env. 5 minutes
2
Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le sucre, le sel et assez d'eau pour couvrir les cacahuètes de 3 cm.
Env. 3 minutes
3
Portez à ébullition, puis réduisez à petit frémissement, couvrez et laissez cuire 90 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que les cacahuètes soient assez tendres pour être écrasées entre deux doigts.
Env. 15 minutes
4
Éteignez le feu et laissez les cacahuètes reposer dans le bouillon 30 minutes pour absorber davantage de saveur avant de servir.
Env. 3 minutes
5
Égouttez et servez chaud ou à température ambiante.
Env. 3 minutes
