27min 4 ppl
Poulet au Marmite
19 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
19 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 32g
Glucides 20g
Lipides 24g
À propos de ce plat
Du poulet frit croustillant enrobé d'un glaçage collant, salé-sucré au Marmite, qui transforme une pâte à tartiner clivante en un plat addictif qui plaît à tous.
Allergies
Sésame
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'ailhaché3 gousses
Viande & volaille
- Cuisses de Pouletsans os ni peau, coupées en morceaux à la taille d'une bouchée500 g
Produits secs
- Fécule de Maïs80 g
- Sucre1 c. à soupe
- Eau2 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- Graines de sésamepour garnir1 c. à café
- Sel fin0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétalepour la friture, plus 1 c. à soupe pour la sauce500 ml
- Marmite2 c. à soupe
- Miel2 c. à soupe
Ustensiles
- Wok
- Thermomètre à viande
Méthode
1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec le sel et enrobez-les de fécule de maïs de manière uniforme.
Env. 5 minutes
2
Chauffez l'huile végétale dans un wok à 180 °C et faites frire le poulet par lots pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un thermomètre à viande indique au moins 74 °C, puis égouttez.
Env. 7 minutes
3
Videz la majeure partie de l'huile en laissant environ 1 cuillère à soupe dans le wok, et faites revenir l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
Env. 1 minute
4
Incorporez le Marmite, le miel, le sucre et l'eau, et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à obtenir un glaçage épais et brillant.
Env. 3 minutes
5
Mélangez le poulet frit au glaçage jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé, puis parsemez de graines de sésame pour servir.
Env. 3 minutes
