20min 4 ppl
Crostinis Pescetariens
20 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
20 min · 10 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
245 kcalpar personne
Protéines 8g
Glucides 32g
Lipides 9g
À propos de ce plat
Ces crostinis élégants présentent une tartinade crémeuse aux haricots blancs et aux herbes, garnie de tomates fraîches et d'un filet d'huile d'olive de qualité, créant une entrée légère et savoureuse prête en seulement 20 minutes.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien, Pescétarien
Ingrédients
Fruits et Légumes
- ailémincé2 gousses
- jus de citron frais2 c. à soupe
- basilic fraishaché2 c. à soupe
- persil fraishaché1 c. à soupe
- tomates cerisescoupées en deux200 g
- oignon rougefinement tranché30 g
- menthe fraîchehachée15 g
Produits laitiers et œufs
- Parmesanen copeaux (facultatif)15 g
Conserves et bocaux
- haricots cannelliniégouttés et rincés400 g
Produits secs
- baguettetranchée en diagonale en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur1 pièce
Épices et Assaisonnements
- sel au goût
- poivre noir au goût
Huiles et Condiments
- huile d'olivedivisée2 c. à soupe
- huile d'olive extra vierge pour arroser
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- four
- bol de mélange
- petit bol
- fourchette
Méthode
1
Trancher la baguette en diagonale en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur, émincer l'ail, hacher le basilic et le persil frais, couper les tomates cerises en deux, trancher finement l'oignon rouge et hacher la menthe fraîche.
Env. 8 minutes
2
Préchauffer le four à 200°C.
Env. 5 minutes
3
Mélanger les haricots cannellini égouttés, l'ail émincé, le jus de citron, le basilic frais, le persil, le sel et le poivre noir dans un bol et écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une texture grumeleuse mais tartinable, puis réserver.
Env. 4 minutes
4
Disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et arroser légèrement de 2 c. à soupe d'huile d'olive, en les retournant pour les enrober des deux côtés.
Env. 2 minutes
5
Faire griller les tranches de baguette dans le four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Env. 5 minutes
6
Pendant que le pain grille, mélanger les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge tranché et la menthe fraîche dans un petit bol et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Env. 3 minutes
7
Retirer les tranches de baguette grillées du four et laisser refroidir pendant 1 minute.
Env. 1 minutes
8
Tartiner généreusement chaque crostini tiède avec le mélange de haricots blancs.
Env. 2 minutes
9
Garnir chaque crostini d'une cuillerée du mélange tomate-menthe.
Env. 2 minutes
10
Arroser légèrement d'huile d'olive extra vierge et garnir de copeaux de Parmesan si désiré avant de servir immédiatement.
Env. 1 minutes
