44min 4 ppl
Feuilles de Patate Douce à l'Ail
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
90 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 6g
Lipides 6g
À propos de ce plat
Des feuilles de patate douce tendres, saisies rapidement dans un wok fumant avec une généreuse quantité d'ail, gardant un vert éclatant et à peine nappées plutôt que noyées dans la sauce.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de patate doucetiges dures ôtées400 g
- Gousses d'Ailfinement émincées6 gousses
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer0,25 c. à café
- Poivre Blanc0,25 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale2 c. à soupe
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Lavez soigneusement les feuilles de patate douce et secouez l'excès d'eau.
Env. 5 minutes
2
Émincez finement l'ail et gardez-le prêt à côté du wok, car les prochaines étapes vont vite.
Env. 3 minutes
3
Chauffez l'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à chatoyer.
Env. 1 minute
4
Ajoutez l'ail et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume et devienne légèrement doré, sans le laisser brunir.
Env. 1 minute
5
Versez les feuilles de patate douce et remuez constamment à feu vif jusqu'à ce qu'elles flétrissent, environ 2 minutes.
Env. 2 minutes
6
Ajoutez la sauce aux huîtres végétarienne, le sel et le poivre blanc, remuez brièvement pour bien enrober, puis transférez immédiatement dans un plat de service.
Env. 3 minutes
