29min 4 ppl
Goma-ae
18 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
18 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
90 kcalpar personne
Protéines 4g
Glucides 8g
Lipides 5g
À propos de ce plat
Des haricots verts blanchis nappés d'une sauce grossièrement pilée à base de sésame grillé, de sauce soja et de sucre. Un accompagnement de cinq minutes presque entièrement construit sur la saveur d'un sésame correctement grillé.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Haricots Verts300 g
Produits secs
- sucre en poudre15 g
Épices & assaisonnements
- Graines de sésame grillées40 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja20 ml
Ustensiles
- Petite poêle
- Mortier et pilon
- Casserole
Méthode
1
Faites griller les graines de sésame dans une petite poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes, en secouant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Env. 2 minutes
2
Pilez les graines de sésame grillées en une pâte grossière à l'aide d'un mortier et d'un pilon.
Env. 4 minutes
3
Incorporez la sauce soja et le sucre en poudre au sésame pilé pour préparer la sauce.
Env. 2 minutes
4
Portez une casserole d'eau à ébullition et blanchissez les haricots verts pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et tout juste tendres.
Env. 5 minutes
5
Égouttez les haricots et plongez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis égouttez à nouveau et séchez-les.
Env. 3 minutes
6
Mélangez les haricots avec la sauce au sésame et servez à température ambiante.
Env. 2 minutes
