26min 4 ppl
Soupe Miso
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
60 kcalpar personne
Protéines 4g
Glucides 3g
Lipides 2g
À propos de ce plat
Un bouillon dashi limpide, détendu avec de la pâte de miso au tout dernier moment, parsemé de tofu tendre et de wakamé. La soupe quotidienne de la cuisine familiale japonaise, prête en quelques minutes.
Allergies
Soja, Poisson
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignons nouveauxfinement émincées1
Protéines végétales
- tofu soyeuxcoupé en petits dés150 g
Conserves & bocaux
- Bouillon dashi800 ml
Produits secs
- Algue wakamé séchée5 g
Huiles & condiments
- Pâte de miso foncé60 g
Ustensiles
- Casserole
- Louche
- Saladier
Méthode
1
Faites tremper le wakamé séché dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis égouttez-le bien.
Env. 5 minutes
2
Portez le dashi à petit frémissement dans une casserole à feu moyen.
Env. 4 minutes
3
Ajoutez les dés de tofu et le wakamé ramolli et laissez chauffer 2 minutes sans laisser bouillir la soupe.
Env. 2 minutes
4
Prélevez un peu de bouillon chaud dans un petit bol, fouettez-y la pâte de miso jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis reversez le tout dans la casserole hors du feu.
Env. 3 minutes
5
Répartissez la soupe dans des bols et parsemez d'oignon nouveau émincé avant de servir.
Env. 1 minute
