38min 4 ppl
Gratin de Haricots Verts
36 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
36 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
180 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 17g
Lipides 11g
À propos de ce plat
Des haricots verts tendres mêlés à une sauce crémeuse aux champignons faite maison et couronnés d'oignons frits croustillants - un incontournable des tables de fête, préparé sans boîte de soupe condensée.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Haricots Vertséqueutés500 g
- Champignons de Paris Blancsémincés200 g
- Gousses d'ailhachées2 gousses
Produits laitiers & œufs
- Beurre doux40 g
- Lait Entier150 ml
Produits secs
- Farine Nature20 g
- Oignons Frits60 g
Épices & assaisonnements
- sel kasher0,5 c. à café
- Poivre noir0,25 c. à café
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes200 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Casserole
- Fouet
- Plat allant au four
Méthode
1
Préchauffez le four à 190°C et blanchissez les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres, puis égouttez.
Env. 4 minutes
2
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les champignons et faites cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Env. 6 minutes
3
Ajoutez l'ail et la farine et faites cuire 2 minutes en remuant constamment.
Env. 2 minutes
4
Incorporez progressivement le bouillon de légumes et le lait en fouettant et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
Env. 5 minutes
5
Mélangez les haricots verts à la sauce, assaisonnez de sel et de poivre, et transférez dans un plat allant au four.
Env. 4 minutes
6
Parsemez d'oignons frits et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.
Env. 15 minutes
