35min 4 ppl
Liseron d'Eau Sauté Végane
27 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
27 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
90 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 8g
Lipides 6g
À propos de ce plat
La version la plus simple du sauté le plus rapide de Thaïlande : du liseron d'eau sauté à feu très vif avec seulement de l'ail, du piment et de la sauce soja pendant à peine une minute, pour que les tiges restent croquantes et les feuilles bien vertes.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Liseron d'eaucoupé en tronçons de 5 cm400 g
- Gousses d'Ailhachées6
- Piments Oiseaufinement hachés6
Produits secs
- Sucre de palme5 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère20 ml
- Huile Végétale30 ml
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Lavez le liseron d'eau et coupez-le en tronçons de 5 cm, en séparant les tiges des feuilles.
Env. 8 minutes
2
Hachez l'ail et hachez finement les piments.
Env. 6 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Env. 3 minutes
4
Ajoutez l'ail et les piments et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les tiges de liseron d'eau et faites sauter pendant 1 minute.
Env. 3 minutes
6
Ajoutez les feuilles de liseron d'eau, la sauce soja légère et le sucre de palme et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient juste flétries.
Env. 3 minutes
7
Servez immédiatement pendant que les feuilles sont encore bien vertes.
Env. 2 minutes
