23min 4 ppl
Pad Priew Wan Goong
39 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
39 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
300 kcalpar personne
Protéines 26g
Glucides 32g
Lipides 8g
À propos de ce plat
La version aux crevettes du aigre-doux thaï : de belles crevettes mêlées à des poivrons, de l'oignon, du concombre et de l'ananas dans une sauce brillante au ketchup et au vinaigre de riz.
Allergies
Poisson, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignoncoupé en quartiers1
- poivron vertcoupé en morceaux1
- poivron rougecoupé en morceaux1
- Concombrecoupé en morceaux1
- Ananascoupé en morceaux200 g
- Gousses d'ailhachées3
Poisson & fruits de mer
- Gambas cruesdécortiquées et déveinées400 g
Produits secs
- Fécule de Maïs30 g
- Sucre de palme20 g
Huiles & condiments
- huile végétale60 ml
- ketchup40 g
- Vinaigre de riz30 ml
- Sauce de poisson15 ml
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Décortiquez et déveinez les crevettes.
Env. 8 minutes
2
Coupez l'oignon, les poivrons et le concombre en morceaux de taille bouchée, et hachez l'ail.
Env. 10 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok et faites sauter les crevettes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et recroquevillées, puis réservez.
Env. 5 minutes
4
Ajoutez l'ail dans le wok et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis.
Env. 4 minutes
6
Incorporez le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre de palme et la sauce de poisson et portez à légère ébullition.
Env. 3 minutes
7
Mélangez la fécule de maïs restante avec un peu d'eau et incorporez-la à la sauce pour l'épaissir.
Env. 3 minutes
8
Remettez les crevettes dans le wok avec l'ananas et le concombre et mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit enrobé et bien chaud.
Env. 4 minutes
