39min 4 ppl
Nam Prik Ong Vegan aux Noix
37 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
37 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
230 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 10g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Des noix finement hachées imitent le porc haché dans ce nam prik ong vegan, grillées puis mijotées avec des tomates et une pâte riche au tamari jusqu'à devenir épaisse. Une saveur de noix, profondément savoureuse et entièrement végétale.
Allergies
Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Tomatesgrossièrement hachées300 g
- Échalotes thaïeshaché finement4
- Gousses d'Ailhaché finement6
Produits secs
- noixhaché finement pour ressembler à de la viande hachée200 g
- Sucre de palme1 tbsp
Épices & assaisonnements
- Piments Rouges Séchéstrempés puis grossièrement hachés6
Huiles & condiments
- Tamari2 tbsp
- Huile Végétale2 tbsp
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Mortier et pilon
- Casserole
Méthode
1
Faites tremper les piments séchés dans de l'eau tiède pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis égouttez-les et hachez-les grossièrement.
Env. 4 minutes
2
Hachez finement les échalotes et l'ail, hachez grossièrement les tomates, et hachez finement les noix pour qu'elles ressemblent à une viande hachée grossière.
Env. 10 minutes
3
À l'aide d'un mortier et d'un pilon, pilez les piments, les échalotes et l'ail jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Env. 6 minutes
4
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen et faites revenir la pâte pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez les noix hachées et faites cuire pendant 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Env. 4 minutes
6
Incorporez les tomates, le tamari et le sucre de palme, puis laissez mijoter pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se soient décomposées et que le mélange ait épaissi en une sauce épaisse et grossière.
Env. 8 minutes
7
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, puis transférez dans un bol de service.
Env. 2 minutes
