28min 4 ppl
Nouilles Ivres Vegan au Tofu et Basilic Sacré
21 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
21 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 10g
Glucides 28g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Larges nouilles de riz saisies dans un wok fumant avec du tofu doré, beaucoup de piment et une généreuse poignée de basilic sacré, relevées de sauce soja.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Basilic sacréfeuilles effeuillées40 g
- Piments oiseaufinement hachés8
- Gousses d'ailfinement hachés4 gousses
- Tomates cerisescoupées en deux100 g
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes de 2 cm350 g
Produits secs
- Nouilles de riz largesfraîches, séparées300 g
- Sucre de palmerâpé1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 c. à s.
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à s.
- Sauce soja foncée1 c. à s.
- huile végétale4 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Éponger le tofu, le couper en cubes, hacher finement les piments et l'ail, et effeuiller le basilic sacré.
Env. 6 minutes
2
Fouetter ensemble la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja foncée et le sucre de palme dans un petit bol.
Env. 2 minutes
3
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faire frire le tofu pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer et réserver.
Env. 5 minutes
4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire sauter l'ail et les piments pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 1 minute
5
Ajouter les nouilles et le reste de l'huile, et remuer pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Env. 4 minutes
6
Remettre le tofu dans le wok, ajouter la sauce et les tomates cerises, et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Env. 2 minutes
7
Retirer du feu et incorporer le basilic sacré jusqu'à ce qu'il flétrisse.
Env. 1 minute
