23min 4 ppl
Riz Frit Végan au Basilic Sacré
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 56g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Un pad krapow entièrement végétal, du tofu émietté saisi rapidement à feu vif avec du piment et de l'ail, mélangé au basilic sacré et terminé par des échalotes croustillantes.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'ail6
- Piments oiseau6
- Basilic sacréfeuilles effeuillées30 g
Protéines végétales
- Tofu Fermeémietté400 g
Produits secs
- Riz jasmincuit400 g
- Sucre1 cuillère à café
- Échalotes frites croustillantespour servir15 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 cuillère à soupe
- Sauce aux huîtres végétarienne1 cuillère à soupe
- Sauce soja foncée1 cuillère à café
- huile végétale2 cuillère à soupe
Ustensiles
- Mortier et pilon
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
À l'aide d'un mortier et d'un pilon, pilez l'ail et les piments ensemble jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif et faites revenir la pâte pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Env. 1 minute
3
Ajoutez le tofu émietté et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Env. 5 minutes
4
Incorporez la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja foncée et le sucre, et remuez pendant 2 minutes pour mélanger.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les feuilles de basilic sacré et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
Env. 1 minute
6
Répartissez le riz entre quatre assiettes et garnissez de tofu et d'échalotes frites croustillantes.
Env. 3 minutes
