113min 4 ppl
Pad Kana Végan au Tofu
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
330 kcalpar personne
Protéines 17g
Glucides 16g
Lipides 21g
À propos de ce plat
Une version entièrement végétale de ce sauté rapide, du tofu doré et croustillant et un chou brocoli chinois gardant un vrai croquant, liés dans une sauce aux huîtres végétarienne brillante et terminés par des échalotes croustillantes.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Brocoli chinoistiges et feuilles séparées, coupées en morceaux de 5 cm400 g
- Gousses d'Ailfinement hachées4
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes de 2 cm350 g
Produits secs
- Sucre1 cuillère à café
- Échalotes frites croustillantespour servir15 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 cuillère à café
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres végétarienne2 cuillère à soupe
- Sauce soja légère1 cuillère à soupe
- Sauce soja foncée1 cuillère à café
- Huile Végétaledivisée3 cuillère à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites frire les cubes de tofu pendant 6 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis retirez et réservez.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites sauter l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 1 minute
3
Ajoutez les tiges de chou brocoli chinois et faites sauter pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
4
Ajoutez les feuilles de chou brocoli chinois, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et le poivre blanc, et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ce soit flétri et brillant.
Env. 2 minutes
5
Remettez le tofu dans le wok et remuez pendant 2 minutes pour l'enrober et le réchauffer.
Env. 2 minutes
6
Répartissez entre quatre assiettes, parsemez d'échalotes frites croustillantes et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
