28min 4 ppl
Pad Krapow Het
23 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
23 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
338 kcalpar personne
Protéines 12g
Glucides 30g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Des champignons finement hachés sautés vifs et rapides à l'ail, aux piments et au basilic sacré, servis sur du riz et terminés par un œuf frit aux bords croustillants.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- champignons pleurotes royauxfinement hachés300 g
- Basilic sacréfeuilles effeuillées30 g
- Piments Oiseaufinement hachés6
- Gousses d'Ailfinement hachées4 gousses
Produits laitiers & œufs
- Œufspour la friture4
Produits secs
- Sucre de palmerâpé1 c. à c.
- Riz jasmincuit selon les instructions du paquet, pour servir300 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 c. à s.
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à s.
- Sauce soja foncée1 c. à s.
- Huile Végétale3 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Hachez finement les champignons, les piments et l'ail, et effeuillez le basilic sacré.
Env. 6 minutes
2
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
Env. 2 minutes
3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif et faites sauter l'ail et les piments 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Env. 1 minute
4
Ajoutez les champignons et faites-les sauter 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que tout le liquide se soit évaporé.
Env. 6 minutes
5
Incorporez la sauce et faites sauter 2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien enrobé.
Env. 2 minutes
6
Retirez du feu et incorporez les feuilles de basilic sacré jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
Env. 1 minute
7
Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et faites frire les œufs 3 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Env. 3 minutes
8
Répartissez le riz cuit dans des assiettes, garnissez de pad krapow et d'un œuf frit, et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
