18min 4 ppl
Pad Krapow végane au tofu émietté
20 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
20 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
260 kcalpar personne
Protéines 11g
Glucides 27g
Lipides 12g
À propos de ce plat
Du tofu ferme émietté à la main, sauté vif et rapide à l'ail, aux piments et au basilic sacré, servi sur du riz pour une version végane du classique.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Basilic sacréfeuilles effeuillées30 g
- Piments oiseaufinement hachés6
- Gousses d'ailfinement hachées4 gousses
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et émietté à la main400 g
Produits secs
- Sucre de palmerâpé1 c. à c.
- Riz jasmincuit selon les instructions du paquet, pour servir300 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 c. à s.
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à s.
- Sauce soja foncée1 c. à s.
- huile végétale2 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Pressez et émiettez le tofu à la main, hachez finement les piments et l'ail, et effeuillez le basilic sacré.
Env. 6 minutes
2
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja foncée et le sucre de palme.
Env. 2 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif et faites sauter l'ail et les piments 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Env. 1 minute
4
Ajoutez le tofu émietté et faites-le sauter 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Env. 6 minutes
5
Incorporez la sauce et faites sauter 2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien enrobé.
Env. 2 minutes
6
Retirez du feu et incorporez les feuilles de basilic sacré jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
Env. 1 minute
7
Répartissez le riz cuit dans des assiettes et garnissez de pad krapow.
Env. 2 minutes
