Sauté de Tofu aux Noix de Cajou

Pressez le tofu et coupez-le en cubes de 2 cm.

Écrasez l'ail, coupez l'oignon en quartiers et émincez le poivron rouge et les oignons nouveaux.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu moyen-vif et faites frire le tofu pendant 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, puis réservez.

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif, ajoutez les piments séchés et l'ail et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les piments foncent et que l'ail soit parfumé.

Ajoutez l'oignon et le poivron rouge et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis.

Remettez le tofu dans le wok avec la sauce soja, la sauce aux huîtres végétarienne, le sucre et le bouillon et mélangez pendant 2 minutes pour bien enrober.

Incorporez les noix de cajou et les oignons nouveaux et mélangez pendant 2 minutes avant de servir.