37min 4 ppl
Salade de Mangue Verte aux Noix de Cajou
23 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
23 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
133 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 19g
Lipides 6g
À propos de ce plat
De la mangue verte râpée mêlée à des noix de cajou torréfiées, des échalotes et du piment dans une vinaigrette acidulée et aigre-douce au citron vert.
Allergies
Gluten, Soja, Fruits à coque
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Mangue vertepelé et coupé en fine julienne350 g
- Échalotes thaïesfinement émincé3
- Jus de Citron Vertfraîchement pressé2 tbsp
- Piments Oiseaufinement haché3
Produits secs
- Noix de Cajou50 g
- Sucre de palmerâpé1 tbsp
Huiles & condiments
- Sauce soja légère2 tbsp
Ustensiles
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Épluchez et râpez la mangue verte en fine julienne, et émincez les échalotes.
Env. 10 minutes
2
Faites griller les noix de cajou dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, puis hachez-les grossièrement.
Env. 4 minutes
3
Fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce soja légère, le sucre de palme et les piments dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Env. 4 minutes
4
Ajoutez la mangue verte, les échalotes et les noix de cajou torréfiées à la vinaigrette et mélangez délicatement.
Env. 3 minutes
5
Servez immédiatement.
Env. 2 minutes
