34min 4 ppl
Pad Prik King au Tofu et Haricots Verts
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
340 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 20g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Tofu frit et croustillant sauté dans une pâte de curry rouge vegan sèche et parfumée avec haricots verts et feuilles de combava émincées, gardant le même contraste croquant-piquant que la version originale au porc.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pâte de curry rouge thaï4 tbspà commencer 36 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Haricots Vertsparées et coupées en tronçons de 4cm250 g
- Feuilles de combavafinement émincées5 feuilles
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en cubes de 2cm500 g
Conserves & bocaux
- Pâte de curry rouge thaï végane4 c. à s.
Produits secs
- Sucre de palmerâpé20 g
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à s.
- Huile Végétaledivisée3 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Épongez les cubes de tofu, puis faites-les frire dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif pendant 8 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces. Déposez sur une assiette.
Env. 8 minutes
2
Essuyez le wok, faites chauffer l'huile restante et faites revenir la pâte de curry rouge vegan pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et que l'huile commence à se séparer.
Env. 4 minutes
3
Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Env. 3 minutes
4
Remettez le tofu croustillant dans le wok avec la sauce aux huîtres végétarienne et le sucre de palme, et mélangez pour bien enrober.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez les feuilles de combava émincées et faites sauter 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
6
Transférez sur un plat de service et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
