30min 4 ppl
Pain de Maïs
40 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
40 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
310 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 38g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Un pain de maïs moelleux et doré cuit à la poêle, à la croûte croustillante, légèrement sucré et meilleur servi chaud avec du beurre qui fond à chaque tranche.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- babeurre300 ml
- Œufsbattus2
- Beurre Douxfondu, plus un peu pour le moule80 g
Produits secs
- Semoule de maïs fine200 g
- Farine ordinaire100 g
- Levure Chimique2 c. à café
- Sucre cristallisé60 g
Épices & assaisonnements
- sel kasher0,5 c. à café
Ustensiles
- Poêle en fonte
- Saladier
- Fouet
Méthode
1
Préchauffez le four à 220°C et placez une poêle en fonte à l'intérieur pour la faire chauffer.
Env. 3 minutes
2
Fouettez la farine de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre ensemble dans un grand saladier.
Env. 4 minutes
3
Incorporez le babeurre, les œufs et le beurre fondu en fouettant, juste assez pour combiner.
Env. 4 minutes
4
Sortez délicatement la poêle chaude, graissez-la avec un peu de beurre supplémentaire et versez-y la pâte.
Env. 4 minutes
5
Enfournez pendant 22 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et qu'un pique en ressorte propre.
Env. 22 minutes
6
Laissez reposer 5 minutes dans la poêle avant de découper.
Env. 3 minutes
