Pâtes au Poulet Cajun

Mélangez les lanières de poulet avec 1 cuillère à soupe de l'assaisonnement cajun.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les en réservant une tasse de l'eau de cuisson.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif et saisissez le poulet 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 74°C, puis réservez.

Ajoutez les poivrons dans la même poêle et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés.

Incorporez l'ail et le reste de l'assaisonnement cajun et faites cuire 30 secondes, puis versez le bouillon de poulet et la crème épaisse et laissez mijoter 4 minutes.

Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis mélangez avec les pâtes égouttées, en détendant avec l'eau de cuisson réservée si nécessaire.

Découpez le poulet en tranches et disposez-le sur les pâtes avant de servir.