Poulet Rôti Parfait
À propos de ce plat
Un grand classique du dimanche. Un poulet juteux et tendre avec une peau dorée et croustillante, infusé au citron et au thym.
Allergies
Produits laitiers
Régimes
Viande
Ingrédients
- Poulet Entier1,5 kg
- Beurre50 g
- Thym1 bouquet
- Citron1 entier
Ustensiles
- Plat à rôtir
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Pinceau ou cuillère à arroser
- Thermomètre à viande
Méthode
Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante.
Couper le citron en deux et s'assurer que le beurre est mou.
Placer le Poulet Entier dans le plat à rôtir.
Frotter le poulet partout avec le Beurre et assaisonner généreusement.
Parsemer le Thym sur le poulet et farcir la cavité avec les moitiés de Citron.
Mettre au four et rôtir pendant 30 minutes.
Sortir du four, arroser le poulet avec le jus de cuisson et rôtir encore 45 minutes.
Vérifier la température interne (elle doit atteindre 75°C dans la partie la plus épaisse).
Sortir du four, couvrir lâchement de papier aluminium et laisser reposer 15 minutes.
Découper et servir.