16min 4 ppl
Riz au Curry Japonais Végane
48 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
48 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
480 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 78g
Lipides 12g
À propos de ce plat
Du tofu doré et des légumes mijotés jusqu'à tendreté, puis épaissis avec un roux de curry en bloc végétal pour obtenir une sauce douce et brillante, généreusement versée sur du riz.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignonémincé2
- Carottecoupé en dés1
- Pomme de Terrecoupé en dés2
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé, coupé en cubes bouchées400 g
Conserves & bocaux
- Roux de curry japonais végane150 g
Produits secs
- Riz rond300 g
- Eau800 ml
Huiles & condiments
- huile végétale15 ml
Ustensiles
- Grande casserole
Méthode
1
Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz ou une casserole selon les instructions du paquet, et gardez-le au chaud.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et faites revenir l'oignon émincé 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré.
Env. 6 minutes
3
Ajoutez les cubes de tofu et faites revenir 5 minutes, en retournant délicatement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
Env. 5 minutes
4
Ajoutez la carotte et la pomme de terre, et faites revenir 2 minutes.
Env. 2 minutes
5
Versez l'eau, portez à ébullition, écumez la surface, puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Env. 20 minutes
6
Retirez du feu, cassez le roux de curry végane en morceaux et incorporez-le jusqu'à dissolution complète, puis laissez mijoter 8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
Env. 8 minutes
7
Répartissez le riz dans des assiettes et versez le curry par-dessus.
Env. 4 minutes
