32min 4 ppl
Sauce Teriyaki
13 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
13 min · 3 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
À propos de ce plat
Sauce soja, mirin et saké réduits avec du sucre en un glaçage sombre et collant qui laque tout ce sur quoi il est badigeonné. La base de tous les plats teriyaki.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- sucre en poudre40 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja120 ml
- Mirin60 ml
- Saké60 ml
Ustensiles
- Casserole
Méthode
1
Mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre en poudre dans une petite casserole et remuez à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
Env. 3 minutes
2
Portez à petit frémissement et laissez cuire 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce réduise et nappe le dos d'une cuillère.
Env. 8 minutes
3
Retirez du feu et laissez tiédir légèrement ; la sauce épaissira encore en refroidissant.
Env. 2 minutes
