24min 4 ppl
Snickerdoodles
31 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
31 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
210 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 28g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Des cookies au beurre moelleux et légèrement acidulés, roulés dans du sucre à la cannelle avant cuisson, avec un dessus craquelé et un centre subtilement moelleux.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Beurre Douxà température ambiante225 g
- Œufs2
Produits secs
- Farine ordinaire320 g
- Bicarbonate de soude1 c. à café
- Sucre cristalliséréparti entre la pâte et l'enrobage à la cannelle300 g
Épices & assaisonnements
- Crème de tartre2 c. à café
- Sel0,5 c. à café
- Extrait de vanille1 c. à café
- Cannelle en Poudrepour l'enrobage1,5 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Batteur électrique à main
- Plaque de cuisson
- Grille de refroidissement
Méthode
1
Fouettez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
Env. 3 minutes
2
Battez le beurre ramolli avec 250 g de sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Env. 5 minutes
3
Incorporez les œufs et l'extrait de vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Env. 3 minutes
4
Incorporez le mélange de farine jusqu'à ce que ce soit juste homogène et forme une pâte souple.
Env. 3 minutes
5
Mélangez le reste de sucre cristallisé avec la cannelle moulue sur une assiette, puis roulez des boules de pâte dans le mélange pour les enrober.
Env. 6 minutes
6
Faites cuire à 190 °C jusqu'à ce que les bords soient pris mais que les centres paraissent encore moelleux, puis laissez reposer sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille.
Env. 11 minutes
