37min 4 ppl
Tod Mun Khao Pod (Beignets de maïs thaïlandais)
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
250 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 28g
Lipides 13g
À propos de ce plat
Le maïs doux remplace le poisson dans ce tod mun végétarien, lié avec de l'œuf et de la pâte de curry rouge, puis frit à la poêle jusqu'à doré et croustillant sur les bords.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja
Régimes
Végétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pâte de curry rouge thaï3 tbspà commencer 36 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de combavafinement émincées4
- Haricots Vertsparées et finement émincées80 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs1
Conserves & bocaux
- Maïs douxune boîte de 400 g, égouttée400 g
- Pâte de curry rouge thaï végane3 c. à s.
Produits secs
- Farine de riz3 c. à s.
- Sucre de palme1 c. à c.
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1 c. à s.
- huile végétalepour la friture peu profonde400 ml
Ustensiles
- Robot culinaire
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Pince de cuisine
Méthode
1
Égouttez le maïs doux, parez et émincez finement les haricots verts, puis émincez finement les feuilles de combava.
Env. 6 minutes
2
Mixez les deux tiers du maïs doux avec la pâte de curry, l'œuf, la farine de riz, la sauce soja et le sucre de palme au robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Env. 4 minutes
3
Transférez dans un bol et incorporez le reste du maïs doux, les haricots verts émincés et les feuilles de combava émincées.
Env. 3 minutes
4
Façonnez le mélange en 12 petites galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Env. 8 minutes
5
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les galettes par lots pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Env. 6 minutes
6
Retirez à l'aide de pinces, égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Env. 3 minutes
